Francescas Restaurant Auszeichnungen und Kritiken

Francescas Restaurant

Im Brooks Hotel sind wir stolz darauf, unseren Gästen ein erstklassiges Speiseerlebnis zu bieten. Wir haben Anerkennung für unsere Bemühungen von mehreren namhaften Lebensmittelbehörden erhalten.

Gutes Essen Irland

Wir sind stolz darauf, Mitglied von Good Food Ireland zu sein. Good Food Ireland wurde 2006 von Margaret Jeffares gegründet, um den irischen Lebensmitteltourismus zu fördern. Die Organisation hat derzeit über 600 zugelassene Anbieter, darunter einige der besten Restaurants und Cafés Irlands, kulinarische Unterkünfte, Lebensmittelgeschäfte, Pubs und Bars, Kochschulen und Lebensmittelhersteller. Alle Mitglieder werden unabhängig inspiziert und müssen genehmigt werden, um von Good Food Ireland anerkannt zu werden. Lesen Sie mehr über die Good Food Ireland Organisation, indem Sie HIER klicken.

Unsere Bewertungen:

McLarnon ist ein Koch, der sich darum kümmert, und als solcher ist er der perfekte Ort, um seine Küche zu präsentieren. Warum so? Einfach, weil sich jeder, der im Brooks Hotel arbeitet, darum kümmert, sein Bestes zu geben; kümmert sich darum, ganz oben auf ihrem Spiel zu stehen; Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Kunde alles hat, was er braucht, wenn er in einem für uns besten Hotel in Dublin übernachtet. '

- John & Sally McKenna, Mc Kennas Guide

Ein Hinweis darauf, dass Brooks einen Vorteil haben könnte, war, als der jüngste Promi-Gast Hugh Fearnley-Whittingstall einen Rundgang durch die Küche und eine Demo zum Rasenrauchen eines Lammsteaks hatte. Sie gaben ihm ein Andenken an Rasen, damit er es zu Hause probieren konnte. Patrick McLarnon ist seit 15 Jahren Küchenchef in Brooks. Er ist Blogger (patcooksirish.blogspot.com), Sammler und Gärtner.

- Catherine Cleary - Die irische Zeit

„Als Hauptgericht hatte ich die gebratenen Garnelen aus der Dublin Bay mit Colcannon und einer irischen Whisky-Sahne-Sauce. Die Sauce sorgte für eine samtige und notwendige Begleitung. Knusprige Specksplitter fügten eine salzige Untermauerung hinzu, wurden jedoch elegant platziert, sodass der Vorgänger von „Speck und Kohl“ stilvoll hervorstach. Mein Begleiter hatte den Schweinebauch, ein magisches Gericht mit kontrastierender Knusprigkeit, süßerem Fett und reichem Fleisch. Hervorragend.

- Ross Golden-Bannon - Die Sunday Business Post

'Der gemessene Service bei Brooks ist Luxus, nicht Lax. Die Mitarbeiter sind hochqualifiziert und vermitteln ein kontinentales Gefühl der Betreuung. Wir könnten mehr davon in Dublin gebrauchen. Alles wurde sanft mit einem Lächeln auf unseren Tisch gelegt. Das Essen ist einfach, aber etwas, worüber man nach Hause schreiben kann. '

- Lorna Keating, ich liebe Samstag

„In Francescas Restaurant im Brooks Hotel können Sie auch eine köstliche Mahlzeit genießen. Verpassen Sie nicht das frisch pochierte Hühnchen mit zarten Pilzen, die einen Hauch von Süße haben und in eine reichhaltige, himmlische Sahnesauce getaucht sind. Der Küchenchef hier ist ein begeisterter Sammler und bietet im Laufe der Jahreszeiten Gerichte mit einheimischen und wilden Zutaten an.

- Nicola Monteath, BBC Good Food Naher Osten

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