Francesca's Restaurant Accolades and Reviews

Francesca's Restaurant

Au Brooks Hotel, nous sommes fiers d'offrir une expérience culinaire de la plus haute qualité à nos clients. Nous avons obtenu la reconnaissance de nos efforts de plusieurs autorités alimentaires notables.

Good Food Ireland

Nous sommes fiers d'être membre de Good Food Ireland. Good Food Ireland a été créé en 2006 par Margaret Jeffares pour promouvoir le tourisme gastronomique irlandais. L'organisation compte actuellement plus de 600 prestataires agréés, dont certains des meilleurs restaurants et cafés irlandais, des hébergements culinaires, des magasins d'alimentation, des pubs et des bars, des écoles de cuisine et des producteurs d'aliments. Tous les membres sont inspectés de manière indépendante et doivent être approuvés pour être reconnus par Good Food Ireland. Pour en savoir plus sur l'organisation Good Food Ireland, cliquez ICI.

Nos avis:

«M. McLarnon est un chef qui se soucie de lui et, à ce titre, il est l'endroit idéal pour présenter sa cuisine. Pourquoi Tout simplement parce que tous ceux qui travaillent à Brooks Hotel se soucient - se soucient de faire de leur mieux; se soucie d'être au top de leur jeu; se soucie de s'assurer que le client a tout ce dont il a besoin lorsqu'il séjourne dans ce qui est, pour nous, le meilleur hôtel de Dublin.

- John & Sally McKenna, guide Mc Kennas

`` Un indice que Brooks pourrait avoir un avantage était lorsque le récent invité célèbre Hugh Fearnley-Whittingstall a fait une visite de la cuisine et une démonstration de la façon de fumer du steak d'agneau. Ils lui ont donné un gazon souvenir pour qu'il puisse l'essayer à la maison. Patrick McLarnon est le chef de Brooks depuis 15 ans. Il est blogueur (patcooksirish.blogspot.com), butineur et jardinier.

- Catherine Cleary - The Irish Times

«Pour le plat principal, j'ai eu les crevettes de la baie de Dublin poêlées avec du colcannon et une sauce à la crème de whisky irlandais. La sauce fait pour un accompagnement velouté et nécessaire. Des tranches de bacon croustillant ont ajouté une base salée mais ont été élégamment placées, de sorte que l'antécédent «bacon et chou» est sorti avec style. Mon compagnon avait le ventre de porc qui était un plat magique de croustillant contrasté, de graisse plus douce et de chair riche. Superbe.

- Ross Golden-Bannon - Le Sunday Business Post

 

«Le service mesuré à Brooks est luxueux, pas laxiste. Le personnel est hautement qualifié, donnant une impression continentale d'être pris en charge. Nous pourrions en utiliser davantage à Dublin. Tout était posé doucement sur notre table, avec un sourire. La nourriture est simple, mais quelque chose à raconter à la maison '

- Lorna Keating, j'aime samedi

 

«Vous pouvez également prendre un délicieux repas appétissant au restaurant Francesca de Brooks Hotel. Ne manquez pas leur poulet fraîchement poché aux champignons tendres, qui ont une touche de douceur, imprégné d'une riche sauce à la crème céleste. Le chef cuisinier ici est un passionné de recherche de nourriture et propose des plats préparés avec des ingrédients indigènes et sauvages au fil des saisons.

- Nicola Monteath, BBC Good Food Moyen-Orient

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