Distinctions et commentaires sur les restaurants de Francesca

Restaurant de Francesca

Au Brooks Hotel, nous sommes fiers d'offrir une expérience culinaire de la plus haute qualité à nos clients. Nous avons obtenu la reconnaissance pour nos efforts de la part de plusieurs autorités alimentaires notables.

 

 

Good Food Ireland

Nous sommes fiers d'être membre de Good Food Ireland. Good Food Ireland a été créé en 2006 par Margaret Jeffares, pour promouvoir le tourisme gastronomique irlandais. L'organisation compte actuellement plus de 600 fournisseurs agréés, comprenant certains des meilleurs restaurants et cafés d'Irlande, des hébergements culinaires, des magasins d'alimentation, des pubs et des bars, des écoles de cuisine et des producteurs alimentaires. Tous les membres sont inspectés indépendamment et doivent être approuvés pour être reconnus par Good Food Ireland. En savoir plus sur l'organisation Good Food Ireland en cliquant ICI.

 

 

Nos avis:

 

`` M. McLarnon est un chef attentionné et, en tant que tel, il est l'endroit idéal pour présenter sa cuisine. Pourquoi ça? Tout simplement parce que tout le monde qui travaille à Brooks Hotel se soucie - se soucie de faire de son mieux; se soucie d'être au top de leur forme; veille à ce que le client dispose de tout ce dont il a besoin lorsqu'il séjourne dans ce qui est, pour nous, le meilleur hôtel de Dublin.

 

- John et Sally McKenna, guide Mc Kennas

 

 

 

`` Un indice que Brooks pourrait avoir un avantage a été lorsque le récent invité célèbre Hugh Fearnley-Whittingstall a fait une visite de la cuisine et une démonstration de la façon de fumer un steak d'agneau. Ils lui ont donné un gazon souvenir de gazon pour qu'il puisse l'essayer à la maison. Patrick McLarnon est le chef à Brooks depuis 15 ans. C'est un blogueur (patcooksirish.blogspot.com), cueilleur et jardinier.

 

- Catherine Cleary - The Irish Times

 

 

`` Pour le plat principal, j'ai eu les crevettes de la baie de Dublin poêlées avec du colcannon et une sauce à la crème de whisky irlandais. La sauce a fait un accompagnement velouté et nécessaire. Des éclats de bacon croustillant ont ajouté une base salée tout en étant élégamment placés pour que l'antécédent `` bacon et chou '' soit sorti avec style. Mon compagnon avait la poitrine de porc qui était un plat magique de croquant contrasté, de graisse plus douce et de chair riche. Superbe.

 

- Ross Golden-Bannon - Le Sunday Business Post

 

 

«Le service mesuré à Brooks est luxueux, pas laxiste. Le personnel est hautement qualifié, ce qui donne une impression de Continental d'être soigné. Nous pourrions en utiliser davantage à Dublin. Tout était posé doucement sur notre table, avec le sourire. La nourriture est simple, mais quelque chose à écrire à la maison '

 

- Lorna Keating, j'adore samedi

 

«Vous pouvez également prendre un délicieux repas alléchant au restaurant Francesca à Brooks Hotel. Ne manquez pas leur poulet fraîchement poché avec des champignons tendres, qui ont un soupçon de douceur, trempé dans une sauce à la crème riche et paradisiaque. Le chef cuisinier ici est un butineur passionné et propose des plats préparés avec des ingrédients indigènes et sauvages au fil des saisons.

 

- Nicola Monteath, BBC Good Food Moyen-Orient

 

 

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