Riconoscimenti e recensioni di Francesca's Restaurant
Ristorante di Francesca
Al Brooks Hotel, siamo orgogliosi di offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria di altissima qualità. Abbiamo ottenuto il riconoscimento per i nostri sforzi da diverse importanti autorità alimentari.
Buon cibo in Irlanda
Siamo orgogliosi di essere membri di Good Food Ireland. Good Food Ireland è stata fondata nel 2006 da Margaret Jeffares, per promuovere il turismo enogastronomico irlandese. L'organizzazione ha attualmente oltre 600 fornitori approvati che comprendono alcuni dei migliori ristoranti e caffè d'Irlanda, alloggi culinari, negozi di alimentari, pub e bar, scuole di cucina e produttori alimentari. Tutti i membri sono controllati in modo indipendente e devono essere approvati per essere riconosciuti da Good Food Ireland. Per saperne di più sulla Good Food Ireland Organization, fai clic QUI.
Le nostre recensioni:
'Il signor McLarnon è uno chef attento e, come tale, è il posto perfetto per mostrare la sua cucina. Perchè così? Semplicemente perché tutti coloro che lavorano al Brooks Hotel si preoccupano - si preoccupano di fare del loro meglio; si preoccupa di essere al top del loro gioco; si preoccupa di assicurarsi che il cliente abbia tutto ciò di cui ha bisogno quando soggiorna in quello che, per noi, è il miglior hotel di Dublino. '
- John e Sally McKenna, Guida di Mc Kennas
Un suggerimento che Brooks potrebbe avere un vantaggio è stato quando il recente ospite celebrità Hugh Fearnley-Whittingstall ha fatto un giro della cucina e una dimostrazione di come fumare una bistecca di agnello. Gli hanno dato una zolla di torba souvenir in modo che potesse provarla a casa. Patrick McLarnon è lo chef di Brooks da 15 anni. È un blogger (patcooksirish.blogspot.com), raccoglitore e giardiniere.
- Catherine Cleary - The Irish Times
'Per il piatto principale ho mangiato i gamberi saltati in padella della baia di Dublino con colcannon e salsa alla crema di whisky irlandese. La salsa realizzata per un accompagnamento vellutato e necessario. Scaglie di pancetta croccante hanno aggiunto un sottofondo salato, ma sono state elegantemente disposte in modo che l'antecedente di "pancetta e cavolo" uscisse con stile. Il mio compagno aveva la pancetta di maiale che era un piatto magico di croccantezza contrastante, grasso più dolce e carne ricca. Stupendo.
- Ross Golden-Bannon - The Sunday Business Post
«Il servizio misurato al Brooks è di lusso, non lassista. Il personale è altamente qualificato e offre una sensazione continentale di essere accuditi. Potremmo usarne di più a Dublino. Tutto è stato posato delicatamente sulla nostra tavola, con un sorriso. Il cibo è semplice, ma qualcosa di cui scrivere a casa '
- Lorna Keating, I Love Saturday
«Puoi anche consumare un pasto delizioso e appetitoso al ristorante di Francesca al Brooks Hotel. Non perdetevi il loro pollo appena cotto con funghi teneri, che hanno un pizzico di dolcezza, immerso in una salsa di panna ricca e paradisiaca. Il capo chef qui è un appassionato raccoglitore e offre pasti preparati con ingredienti autoctoni e selvatici attraverso le stagioni '
- Nicola Monteath, BBC Good Food Middle East
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