Riconoscimenti e recensioni del ristorante Francesca

Ristorante di Francesca

Al Brooks Hotel, siamo orgogliosi di offrire ai nostri ospiti la migliore esperienza culinaria. Abbiamo ottenuto il riconoscimento per i nostri sforzi da diverse importanti autorità alimentari.

Good Food Ireland

Siamo orgogliosi di essere un membro di Good Food Ireland. Good Food Ireland è stata fondata nel 2006 da Margaret Jeffares, per promuovere il turismo alimentare irlandese. L'organizzazione ha attualmente oltre 600 fornitori approvati che comprendono alcuni dei migliori ristoranti e caffè d'Irlanda, alloggi culinari, negozi di alimentari, pub e bar, scuole di cucina e produttori di alimenti. Tutti i membri vengono ispezionati in modo indipendente e devono essere approvati per essere riconosciuti da Good Food Ireland. Maggiori informazioni sull'organizzazione Good Food Ireland facendo clic QUI.

Le nostre recensioni:

'Mr McLarnon è uno chef che si prende cura e, come tale, è nel posto perfetto per mostrare la sua cucina. Perchè così? Semplicemente perché tutti coloro che lavorano nel Brooks Hotel si preoccupano di fare del loro meglio; si preoccupa di essere in cima al loro gioco; si preoccupa di assicurarsi che il cliente abbia tutto ciò di cui ha bisogno quando soggiorna in quello che è, per noi, il miglior hotel di Dublino. "

- John & Sally McKenna, Guida di Mc Kennas

'Un indizio che Brooks potrebbe avere un vantaggio era quando il recente ospite di celebrità Hugh Fearnley-Whittingstall ha fatto un giro in cucina e una dimostrazione di come fumare una bistecca di agnello. Gli hanno regalato una zolla di erba ricordo per poterlo provare a casa. Patrick McLarnon è lo chef di Brooks da 15 anni. È un blogger (patcooksirish.blogspot.com), forager e giardiniere.

- Catherine Cleary - The Irish Times

'Per il corso principale ho avuto i gamberi saltati nella baia di Dublino con colcannon e salsa di crema di whisky irlandese. La salsa ha reso l'accompagnamento vellutato e necessario. Scaglie di pancetta croccante aggiungevano una base salata ma erano elegantemente posizionate in modo che l'antecedente "pancetta e cavolo" uscisse con stile. Il mio compagno aveva la pancetta di maiale che era un piatto magico di croccantezza contrastante, grasso più dolce e carne ricca. Superba.

- Ross Golden-Bannon - The Sunday Business Post

 

'Il servizio misurato a Brooks è di lusso, non lassista. Il personale è altamente qualificato, dando una sensazione continentale di essere curato. Potremmo usarne di più a Dublino. Tutto è stato posato delicatamente sul nostro tavolo, con un sorriso. Il cibo è semplice, ma qualcosa di entusiasmante

- Lorna Keating, I Love Saturday

 

'Puoi anche gustare un delizioso pasto appetitoso al ristorante di Francesca nel Brooks Hotel. Da non perdere il loro pollo appena affogato con teneri funghi, che hanno un pizzico di dolcezza, immerso in una ricca e paradisiaca salsa di panna. Il capo chef qui è un appassionato forager e offre pasti preparati con ingredienti indigeni e selvatici durante le stagioni

- Nicola Monteath, BBC Good Food Middle East

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