Politique environnementale de l'hôtel Brooks

Notre équipe de Brooks Hotel est passionnée par le fait que nous sommes respectueux de l'environnement. Nous travaillons dans tous les domaines de l'hôtel pour réduire les déchets, réutiliser les articles dans la mesure du possible et encourager le recyclage. Nous visons à surveiller et à enregistrer régulièrement notre impact environnemental pour améliorer nos efforts et atteindre nos objectifs.

 

 

Nos réalisations à ce jour

Nous sommes fiers de nos réalisations environnementales à ce jour, notamment:

• Nous réduisons nos déchets d'enfouissement grâce à des initiatives «Réduire, Réutiliser et Recycler» au sein de l'hôtel.

• Des ampoules LED écoénergétiques sont utilisées dans tout l'hôtel.

• Notre équipe est régulièrement formée sur les politiques respectueuses de l'environnement et du matériel éducatif est facilement disponible pour eux.

• Nous avons opté pour des bols et des pots réutilisables dans nos départements d'alimentation et de boissons et n'utilisons pas de plastique à usage unique.

• Les pailles, agitateurs, gobelets à emporter et couvercles sont entièrement biodégradables.

• L'envoi par e-mail est la méthode de communication privilégiée à Brooks Hotel. Le but est d'utiliser le moins de papier possible. Tous les e-mails incluent une note de protection de l'environnement dans la signature demandant aux destinataires de n'imprimer que ce qui est absolument nécessaire.

• Le Brooks Hotel a reçu le label écologique de GreenHospitality.ie

• Le Brooks Hotel a eu un impact dans la communauté et continue de soutenir les organismes de bienfaisance locaux et s'implique dans des exercices de plantation d'arbres, le nettoyage des plages et des campagnes de sensibilisation.

 

Nos buts

Nous nous engageons à accroître nos efforts écologiques au sein de l'hôtel. D'ici décembre 2020, nous visons à:

• Maintenir le label écologique décerné par GrennHospitality.ie

• Réduire nos déchets d'enfouissement de 5% supplémentaires.

• Réduire notre consommation d'énergie de 3% supplémentaires.

• Augmenter le nombre de producteurs locaux auprès desquels nous nous approvisionnons

• Poursuivre l'activité dans notre communauté et participer à d'autres opérations de plantation d'arbres et de nettoyage des plages.

 

 

 

Notre restaurant

Notre personnel de cuisine à Francesca, membre de Good Food Ireland, travaille fièrement sur les initiatives suivantes:

• Nous avons un jardin d'herbes urbain dans l'hôtel et nous l'utilisons pour nous procurer des fruits frais, des légumes et des herbes comme la mélisse, la menthe, les tomates et la coriandre.

• Dirigée par notre chef cuisinier Pat McLarnon, notre équipe recherche régulièrement de la nourriture sauvage. Certains des produits autogérés de notre menu comprennent des champignons, des fleurs de sureau, des fleurs de cerisier et de l'ail sauvage.

• Nos ingrédients proviennent de producteurs locaux dans la mesure du possible.

• Nous fabriquons nos propres confitures, pains, biscuits et scones.

• Notre petit-déjeuner buffet est conçu pour incorporer des contenants écologiques. Nous n'utilisons pas de pots individuels pour éviter les déchets d'emballage.

• Nous essayons de nous assurer que nos fournisseurs maintiennent un niveau élevé de conscience environnementale dans leur production.

• Nous analysons chaque bon de commande pour nous assurer que seules les fournitures nécessaires sont achetées pour réduire le gaspillage.

 

Nos bureaux

Nous nous efforçons consciemment de réduire les déchets dans nos bureaux occupés. Nous avons pris les mesures suivantes pour réduire notre impact environnemental:

• Nous utilisons du papier écologique.

• Nous utilisons des crayons dans la mesure du possible.

• Nous encourageons les clients et le personnel à n'imprimer que lorsque cela est nécessaire.

• Nous trions nos déchets recyclables et généraux dans chaque bureau.

• Nous recyclons le papier usagé.

 

Nos chambres

Nous travaillons avec notre équipe d'hébergement pour améliorer l'éco-convivialité de notre chambre par les moyens suivants:

• Les systèmes «Vingcard» sont utilisés dans toutes les chambres de l'hôtel et les espaces publics, ce qui signifie que lorsqu'un client quitte la pièce, les lumières et les prises de courant s'éteignent automatiquement.

• Nous avons mis en place un «programme de linge de plus long séjour» dans lequel nous demandons aux clients la permission de ne pas changer leur linge tous les jours.

• Les clients sont encouragés à réutiliser les serviettes pour réduire les charges de linge.

• Nous utilisons des produits de nettoyage sans phosphate.

• Notre équipe de blanchisserie n'utilise les machines à laver et les sèche-linge que lorsqu'ils sont pleins pour éviter les cycles multiples, qui peuvent gaspiller de l'énergie et de l'eau.

• Une formation sur le recyclage est régulièrement dispensée à tout le personnel de l'hébergement pour s'assurer que nous recyclons autant que possible.

 

Notre emplacement

Nous sommes situés au cœur du centre-ville de Dublin et à proximité de toutes les principales liaisons de transport. Nous avons des informations sur tous les transports publics disponibles pour les clients à notre réception:

• Les lignes de bus les plus proches sont à seulement 5 minutes.

• Il y a deux stations de vélo de Dublin à moins de 2 minutes à pied de l'hôtel.

• La gare de Tara Street est à seulement 11 minutes à pied de l'hôtel.

• La ligne Luas la plus proche est à seulement 5 minutes à pied de l'hôtel.

• Nous encourageons notre équipe de réception à informer les clients sur le Dublin Bikes Scheme et les visites et itinéraires à pied.

• Nous essayons d'encourager nos clients à faire leurs achats dans les boutiques locales de Drury Street et à fréquenter les petits magasins appartenant à des particuliers.

 

Notre équipe

Nous travaillons avec notre équipe pour les éduquer sur leur rôle dans la réduction des déchets et la participation, ainsi que pour leur inculquer une conscience toujours croissante de l'importance de l'environnement des activités approfondies et des programmes de formation.

• Nous promouvons une politique de réduction, de réutilisation et de recyclage.

• Encouragez le personnel à prendre les transports en commun pour se rendre au travail.

• Demandez aux membres de l'équipe de réduire la consommation d'eau, d'éteindre les lumières et d'être conscients de leurs activités.

• Nous essayons d'encourager le personnel à réduire l'utilisation de produits chimiques dans la mesure du possible.

 

Notre travail caritatif

Nous nous engageons à soutenir les organismes de bienfaisance locaux dans la ville de Dublin. Brooks s'associe à un organisme de bienfaisance chaque année et les soutient par le biais d'activités partagées, de publicité et de dons. Les œuvres de bienfaisance passées comprenaient Pieta House, la communauté Simon, la société Alzheimer et Barretstown.

 

Transport

Take the Aircoach fonctionne 24 heures sur 24 de l'aéroport à Trinity College, notre arrêt le plus proche, qui se trouve à seulement 5 minutes à pied de l'hôtel. Les billets aller-retour adultes peuvent être achetés en ligne ou directement dans le bus pour 12 € aller-retour ou 7 € aller simple.

 

Nous apprécions toujours les commentaires et suggestions sur la manière d'améliorer davantage nos efforts environnementaux. Les clients sont invités à communiquer leurs idées via nos cartes de commentaires ou par courrier électronique à reservations@brookshotel.ie